Poucos ingredientes, muito tempo.
Nada de atalhos: a massa descansa dois dias, o forno é alimentado com lenha desde o fim da tarde e cada pizza sai aberta à mão, na hora.
- 450°C
Forno a lenha
Cúpula de tijolo refratário e lenha de reflorestamento: a borda cresce, tosta em pintas e fica leve por dentro.
- 48h
Fermentação natural
Levain próprio e fermentação lenta em baixa temperatura: massa aerada, saborosa e mais fácil de digerir.
- 90s
Direto do forno
Cada pizza assa em cerca de um minuto e meio e sai para a entrega em caixa ventilada, para chegar sem umidade.
Para dividir, sem fazer conta.
Seleções pensadas para a noite de sexta, o jogo no Maracanã ou o domingo em família. Valores ilustrativos.
O forno acende às 18h.
Delivery e balcão funcionam no mesmo horário. O status abaixo é calculado pelo horário do Rio de Janeiro.
Forno Brasa, Tijuca
Pedidos pelo cardápio digital, entrega própria e retirada no balcão.
- Entrega em 35 a 50 min na Tijuca, Vila Isabel, Maracanã, Grajaú e Praça da Bandeira.
- Retirada no balcão em cerca de 20 min.
Antes de pedir, tire as dúvidas.
Ficou alguma pergunta? Escreva nas observações do pedido.
O que diferencia a pizza napolitana?
Massa de longa fermentação, aberta à mão, com borda alta e aerada (o “cornicione”) e assada muito rápido em forno bem quente. O miolo fica macio e levemente úmido, como em Nápoles.
Como funciona o meio a meio?
Disponível na pizza grande. Escolha o primeiro sabor, selecione “Meio a meio” e o segundo sabor. O valor cobrado é o do sabor mais caro entre os dois.
Qual o tempo de entrega e a área atendida?
Entre 35 e 50 minutos para Tijuca, Vila Isabel, Maracanã, Grajaú e Praça da Bandeira. A taxa de entrega é informada na confirmação pelo WhatsApp.
Quais as formas de pagamento?
Pix, cartão de crédito ou débito na entrega (maquininha) e dinheiro. Se for pagar em dinheiro, informe o troco no pedido.
Tem opção vegana ou sem glúten?
A Marinara é vegana. Ainda não temos massa sem glúten: a cozinha manipula farinha de trigo, leite e castanhas, então informe restrições nas observações.
Um forno aceso no coração da Tijuca.
A massa já descansou. Falta o seu pedido.
Escolha os sabores, combine meio a meio e envie tudo organizado pelo WhatsApp em menos de um minuto.
Tem uma pizzaria ou restaurante?Este é um modelo da Dark Vision. Seu cardápio digital pode ficar assim.